Door voedsel overgedragen ziekten vormen wereldwijd een groot probleem voor de volksgezondheid. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie krijgt elk jaar bijna 1 op de 10 mensen wereldwijd een door voedsel overgedragen ziekte en sterven er 420.000 aan. Het opsporen van ziekteverwekkers in voedsel, zoals bacteriën, virussen en parasieten, is de sleutel
Lees verder...