Voedselsensoren hebben een sleutelrol gespeeld in de voedingsindustrie, door de voedselveiligheid te garanderen en de voedselproductie te optimaliseren. Maar hoe werken ze eigenlijk? Heeft u zich ooit afgevraagd hoe deze kleine apparaten in staat zijn om zulke complexe dingen als de aanwezigheid van allergenen, gifstoffen of bacteriën in ons voedsel